Blog Image

FrilandsJournalisten

Om bloggen

Från och med nu blir det mindre snack och mera verkstad.
Det blir mindre politisk ilska och mer spenat i grönsakslandet.

Vägen till ett hållbarare samhälle går genom enkla, konkreta handlingar. NU. Det bästa av allt är man blir lycklig av att utföra dem.

På bloggen vill jag berätta om vad jag gör och varför.

Jag vill också ställa en fråga:
Hur gör du, och varför?

Hoppfullt lysande

Spenaten Posted on Fri, April 24, 2015 22:08:11

Vi har haft värmechock på runt tio grader någon solig
eftermiddag. Bofinkarna är gladare och storspoven ropar allt högre över ängarna.

Något sorgsnare var mina små basilika- och grönkålsplantor i
fönstret. I synnerhet grönkålen var vek och tanig och ville mest bara luta sitt
trötta huvud mot kanten på plastkrukan. Jag har inte kunnat begripa vad det är
för fel i år! Är det jorden? Omsorgen? Jag har sått frön mest varje år i mitt
vuxna liv, men aldrig förr har mina skyddslingar sett så eländiga ut. Är jag slut
som trädgårdsmästare?

Nåja. Min eventuella personliga kris var jag tvungen att lägga
åt sidan och istället ägna mig åt att lösa plantornas hälsoproblem. Det där
långa, taniga utseendet hos plantor brukar betyda att de fått för lite ljus –
vilket är märkligt, eftersom fjolårets plantor stod i samma fönster, såddes vid
samma tidpunkt och växte så att det knakade. Men jag kunde inte komma på något
bättre, så jag fick låna ett gammalt lysrör av grannen som jag hängde upp över
krukorna. Och ser man på. Efter bara fyra dagar var skillnaden märkbar! Jag
andades ut. Det ska nog gå vägen, trots allt.

Kanske stämmer grannens teori: Att det blivit för lite ljus
i fönstret i vår för att det inte varit snö utanför. Det låter logiskt. Mina
fönster är spröjsade och i minsta laget, men när vårsolen reflekteras i snön
där ute räcker ljuset. Om det är något som det har varit brist på i trädgården
i år, så är det just snö. Det har varit den ovintrigaste vinter jag upplevt
sedan jag flyttade till Jämtland 1983.

Men nu är det i alla fall vår. Tranorna och rådjuren går
sida vid sida och betar på åkern mitt emot. Så enkelt det kan vara. Annat är
det med oss människor. Mitt i allt det gråa blinkar vårens första blåsippa till. Det finns hopp.



Vila i frid

Spenaten Posted on Wed, September 24, 2014 23:13:40

Nu är det sista gjort. Vattentunnan är tömd och inplockad i förrådet. Vattenslangen – nej visst katten, den glömde jag ju! – ska jag ta in i morgon. Alla redskap är under tak och Physalisplantan står nu i vardagsrummet i hopp om att överleva vintern.

Det sista jag gjorde medan det snöblandade regnet silade ner från en grå himmel var att att vinterbädda åt grönsakslandets maskar med lite extra löv. Nu får det snöa om det vill.

Som Ivar Lo-Johansson skrev en gång: Godnatt, jord.



Morotsgåtans lösning?

Spenaten Posted on Wed, September 24, 2014 22:07:32

Kanske duger jag till att rensa morötter i alla fall. Kanske berodde det inte på min dåliga syn att morötterna liknade bläckfiskar när det var skördedags. Det var nämligen fler som hade råkat ut för fenomenet.

Lasse i granngården gick till botten med det hela och skickade in morotsporträtt till ansvarig fröfirma. Han vidarebefordrade svaret från firman i ett mejl till mig:

“Jag skulle säga att det är en kombination av bristande

jordstruktur och en mycket snabbutvecklad sort som

snabbt går på djupet.

På vissa jordar kan jordbearbetning bidra. t.ex.

hård fräsning nära raden.

Kanske du skall använda en lite långsammare sort.

Tidiga Jeanette har jag sett mer dubbelrötter på än de

flesta sorter.”

Jag hade inga Jeanetter i mitt land, men det kanske finns fler sorter som beter sig så. Bristande jordstruktur kan jag mycket väl ha haft i mitt förstaårsland, men den kommer att bli bättre.
Hur som helst fick jag lära mig något nytt. Jag har alltid tagit för givet att dubbel-, trippel- och fyrpelrötter beror på att man missat i gallringen.



Pesto är inte så pestigt

Spenaten Posted on Tue, September 02, 2014 09:46:55

Vad gör man med fem krukor fin basilika som snart
har gjort sitt? Min erfarenhet av att torka basilika är inte god. Bladen
krullar ihop sig, torkar långsamt och smakar inte så rikt. Pesto är gott, men
jag tror inte att man kan frysa färdig pesto, och hur stor sats som helst kan
man ju inte göra för hållbarhetens skull.

En sats pesto blev det. (Jag tar 2 dl finhackade
eller mixade blad till 1 stor vitlöksklyfta, 50 gram valnötter, ½ dl riven
parmesan, 1 krm salt, ½ krm peppar och ¾ dl olivolja eller tills det känns
bra.)
Förutom att det är fint sällskap till nykokt pasta är det gott att bre på mackor
istället för smör och sedan lägga sallad eller tomat på.

Efter att ha sökt på Internet blev det ett försök
att frysa in finhackade basilikablad i portioner lämpade för en pestosats. Vi
får se hur det funkar.



Morötter är ingenting för halvblinda

Spenaten Posted on Tue, September 02, 2014 09:30:57

Mina morötter smakar bra, men ser inte ut som de
ska. Detta trots att jag gallrade med
läsglasögonen på. Nästa år blir det såband. Eller så får man bara se det från
den humoristiska sidan.



Summering i landet

Spenaten Posted on Tue, September 02, 2014 09:19:18

22 augusti:

Grönsakslandet är en oredig djungel av förvuxen sallad. Att
man aldrig lär sig att så lagom mycket! Jag gör mitt bästa för att äta det som
är fräscht. Det som ser förvuxet och tråkigt ut, brer jag ut kring de andra
grönsakerna. Nästa år blir det lite färre plantor, det lovar jag mig själv, och
mer inomhussådda salladsplantor istället, som ger mig tidig skörd.

Purjolöken är fin och spänstig. Någon enstaka har jag redan
använt, och de resterande fem drar jag
upp och lägger i kylen. När som helst kan det bli frostnätter, och det tror jag
inte Pelle Purjo gillar. För att de ska ta mindre plats i grönsakslådan, skär
jag av de spretigaste gröna bladen,
strimlar dem och fräser dem mjuka i smör. Tillsammans med ett par rivna
morötter blir det fyllning i en grönsakspaj.
Nästa år ska jag ha purjo igen.

Men broccoli ska jag minsann aldrig mer ha! På de gigantiska
plantorna nyper jag av mikroskopiska ansatser till buketter. Den totala skörden
ryms i mina kupade händer. Lättodlad, stod det på påsen. Fnys! Upp med rötterna åker plantorna. Som alltid använder jag det kasserade för att täcka den nakna jorden. Det tillför näring och mull när det bryts ner och kväver försåtligt ogräs.

Slätbladig persilja har jag istället i överkant, men jag har
gjort tabbouleh flera gånger i sommar, och det har känts härligt att slösa. Jag
plockar det som är kvar av persiljan, gör en ny sats tabbouleh och fryser in
resten.

Min fräscha tabbouleh:

3 dl bulgur
som får ligga i blöt i ljummet vatten 30 minuter och sedan vrids ur

Gigantiska
mängder hackad bladpersilja

En finhackad
rödlök eller två

1-2 tärnade
tomater

En bit
tärnad gurka

Dressing av
1 pressad ekologisk citron och ca 4 msk dito olivolja, salt och peppar.

Såhär ser mitt nyaste land ut efter åtgärderna. Bara morötter och förvuxen sallad är kvar.

Ringblommorna har blommat som finast medan jag var borta,
men jag tar in buketter av dem som fortfarande är fina. Jag har ju ändå odlat
dem för att gräva ner till jordförbättringsmedel. Sen är det inte mer som är
akut i grönsakslandet. Morötter, grönkål och rödbetor kan lugnt stå kvar en
vecka till.

Rödbetor och spänstig grönkål som väntar på skörd. Rester av uppdragna ringblommor som ska bli gödning lyser på marken.



Tompa rodnar

Spenaten Posted on Tue, September 02, 2014 08:56:04

20 augusti:

Den roligaste överraskningen vid hemkomsten finns utan tvivel
i växthuset. Där står Tompa och rodnar just så som tomater ska göra. Min
basilika är frodig och fin i alla fem krukorna, så nu är det bara lite
mozzarella som fattas. Jag älskar caprese!

Såhär gör jag caprese:

Varva skivad tomat med
skivad mozarella, rivna basilikablad, gott salt och lite svartpeppar. Ringla
över den finaste olivoljan du har, ät och njut!

Det är många gröna tomater i växthuset. Inte många kommer
att bli fullmogna där ute. Detta är Jämtland. Södra Norrlands inland. Jag tar in dem eftersom, och
lägger dem att eftermogna i fönsterkarmen.

Hemmatomater smakar fantastiskt och innehåller mycket mindre “blött” och kärnor än köpetomater som drivits upp mycket snabbare. Mer näring i varje tomat alltså.



Godafton vackra mask!

Spenaten Posted on Sat, July 26, 2014 13:44:18

“God afton vackra mask!” Så lär de sammansvurna ha sagt till Gustav III på strax innan han sköts av Anckarström under den berömda maskeradbalen. Detta var förmodligen också vad kålmaskarna sade till de vackra broccoliplantorna i mitt grönsaksland innan de gick till attack. Vad förstår väl ädel broccoli av sådant ränkspel? Där det kryllar av maskar är det för övrigt svårt att urskilja vem repliken är avsedd för, i synnerhet när den yttras av så åmande och oberäkneliga varelser.

En veckas bortvaro räckte för att sommarens broccoliskörd skulle gå upp i rök. Det är med sorg i hjärtat jag tittar på de kraftiga plantorna vars blad nu ser ut som trasiga tyllgardiner. Blomämnena, som skulle växt till broccolibuketter är bruna, torra och sönderätna. Det är dystert, men det inte mycket att göra åt. Jag klipper bort de förstörda broccoliämnena, vattnar och ser vad som händer.

Tyllgardinsbroccoli. Nedrans larver!

Tack och lov finns det annat att glädja sig åt. Sockerärterna kommer fint och jag kan frossa i fyra sorters sallad. Jag har även gjort rent hus i spenatraden och tillagat lasagne på färsk spenat och rökt lax till gästerna som kommer i kväll.
Den trädgårdsmästare finns inte som misslyckas med sallad i år.



Next »