20 augusti:

Den roligaste överraskningen vid hemkomsten finns utan tvivel
i växthuset. Där står Tompa och rodnar just så som tomater ska göra. Min
basilika är frodig och fin i alla fem krukorna, så nu är det bara lite
mozzarella som fattas. Jag älskar caprese!

Såhär gör jag caprese:

Varva skivad tomat med
skivad mozarella, rivna basilikablad, gott salt och lite svartpeppar. Ringla
över den finaste olivoljan du har, ät och njut!

Det är många gröna tomater i växthuset. Inte många kommer
att bli fullmogna där ute. Detta är Jämtland. Södra Norrlands inland. Jag tar in dem eftersom, och
lägger dem att eftermogna i fönsterkarmen.

Hemmatomater smakar fantastiskt och innehåller mycket mindre “blött” och kärnor än köpetomater som drivits upp mycket snabbare. Mer näring i varje tomat alltså.